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【天博】 皮蛋这样做实在太好吃了 我家隔三差五就吃一次 比红烧肉还解馋

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【天博】 皮蛋这样做实在太好吃了 我家隔三差五就吃一次 比红烧肉还解馋

2021-10-01  点击量:

本文摘要:大家好,这里是胖叔的美食。

大家好,这里是胖叔的美食。皮蛋又叫松花蛋,是一种传统风味蛋制品,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处,深受大家的喜爱,特此外好吃。#家常菜#记得有一次,我去朋侪家做客用饭,在他家吃了一道炒皮蛋的做法,搭配了猪肉,蒜苔等食材,单是这一个菜我就能吃两碗饭,厥后我问了他详细的做法,在这里就分享给大家。

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#快手菜#【肉末炒皮蛋】【食材】:皮蛋,猪肉,蒜苔【配料】:豆豉,红椒,大蒜,生姜【调料】:盐,蒸鱼豉油— —【开始制作】— —①:首先准备4个皮蛋和一些豆豉一起放到蒸锅里蒸5分钟,皮蛋蒸好后取出来放凉,然后取出来剥掉外壳,在改刀切成小块备用。(蒸过的皮蛋,蛋黄凝固容易去外壳,切的时候也不沾到,炒出来口感好)②:蒜苔一小把清洗洁净后在切成小粒,红椒一根清洗洁净把中间的籽去掉后在切成小块用来配色,生姜一小块切成姜末,大蒜几粒拍扁后在剁成蒜末,猪肉一块清洗洁净剁成肉末。(这道菜里用到4个皮蛋,所以其他的食材分量不要太多,匀称搭配刚恰好炒一盘)③:所有的食材处置惩罚完毕开始上锅制作,净锅热油放入姜蒜末,在放入肉末炒至变色断生,接着我们倒入豆豉,把豆豉的香味炒出来。

(豆豉在开始的时候蒸过了,所以很容易就可以炒出香味,这个步骤不用炒太久)④:豆豉炒香后加入蒜苔大火翻炒30秒入味,在放入皮蛋和红椒,加一小勺盐大火翻炒30秒入味,最后在加入一点蒸鱼豉油翻炒匀称即可出锅装盘。(皮蛋容易入味所以要最后放,豆豉自己有咸味所以盐放一小勺就可以了,最后加入的蒸鱼豉油可以起到增鲜的作用,放一点就可以)这样一道很是好吃的“肉末炒皮蛋”就做好了,食材搭配富厚,营养鲜味,下酒下饭都是一道很是鲜味的佳肴,做法步骤也很简朴,我家隔三差五就做一次,每次都吃光盘。#美食测评团#【结语】这是一道很经典的家常菜,平时家里可以经常做,大人小孩都喜欢吃,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处置惩罚好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

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我是胖叔的美食,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有资助或以为喜欢,记得点击红色+号关注我,我天天都市为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动,再次谢谢大家的寓目!#美食品鉴官#(本文头条首发,图文均由“胖叔的美食”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭)。


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